358 次阅读       本文发布于:  2020-11-30 18:57 星期一       红警下载、联机       Yuri-夜场-尤里战队      

广式蒸鱼

广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。属于粤菜里的美食,味道鲜香适口。

食材:鱼一条,姜丝,葱丝,蒸鱼豉油,鱼露

方法:

1.将鱼处理干净,将适量姜丝、葱丝放在鲜鱼的身上,身下,(不要腌制,盐会让鱼肉脱水),放入蒸盘

2.水沸后,大火蒸10分钟(蒸时可加入少量“鱼露”、蒸鱼豉油,提鲜,入味),蒸熟后,倒去多余汁液(可先倒在碗里备用)

3.鱼身上放上葱丝、姜丝、及香菜,再加适量(可多一些 不然会淡)蒸鱼豉油(也可加点酱油提色),淋上热油(热油在锅里冒烟时温度即可200~300度)。

4.倒出的汤汁可再淋在鱼身上。

鲜,嫩,美味的蒸鱼做好了,满屋都是鱼的鲜味!

1条(约600克)(洗净、抹及抹上少许盐)、姜6片(切丝)、葱3根(切丝)、香菜3根、热油3汤匙、蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)。

制作方法

1、将鱼处理干净,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟;2、倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热享用。

1 thought on “广式蒸鱼

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